Rezepte

4 Portionen

2 Eier
4 dl Milch
2 dl glutenfreies (Hafer-)Mehl
2 EL Aroniapulver
½ TL Salz
½ dl Öl

Für die Füllung
2 dl Schlagsahne
Rhabarber-Marmelade
Aroniapulver

Die Zutaten vermischen und den Teig für 15 Minuten gehen lassen. Etwas Fett in einer Pfanne schmelzen und dünne Pfannkuchen braten. Die Pfannkuchen mit Schlagsahne und Rhabarber-Marmelade füllen und aufrollen. Das Aroniapulver auf die gerollten Pfannkuchen streuen und sofort servieren.