Ricetta

4 porzioni

2 uova
4 dl di latte
2 dl di farina di avena senza glutine
2 cucchiai di polvere di aronia
½ cucchiaino di sale
½ dl di olio

Per la farcitura
2 dl di panna montata
marmellata di rabarbaro
polvere di aronia

Montare insieme gli ingredienti e lasciare lievitare l’impasto per 15 minuti. Sciogliere un po’ di burro in una padella e fare dei pancake sottili. Farcire i pancake con la panna montata e la marmellata di rabarbaro e arrotolarli. Cospargere la polvere di aronia sui pancake arrotolati e gustarli immediatamente.