Receta

4 porciones

2 huevos
4 dl de leche
2 dl de harina (avena) sin gluten
2 cucharadas de polvo de aronia
½ cucharadita de sal
½ dl de aceite

Para el relleno
2 dl de crema batida
confitura de ruibarbo
Polvo de aronia

Bata los ingredientes juntos y deje que la masa suba durante 15 minutos. Derrita algo de grasa en una sartén y haga panqueques finos. Rellene los panqueques con crema batida y confitura de ruibarbo y enróllelos. Espolvoree polvo de aronia en los panqueques enrollados y disfrútelos inmediatamente.