Recettes

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4 portions

1 c.-à-s de poudre d'aronia
1 c.-à-s de purée de prunes
1 c.-à-c de sambal oelek
1 c.-à-c de cari
400 g de filet de poulet
150 g de bacon
beurre au moule
3 poireaux hachés
2-3 gousses d'ail
1 dl de crème
Olivier

Marinade
1.5dl de jus d'aronia
0,5 dl de soja

Faites ceci :
Mélangez la poudre d'aronia, la purée de prunes, le sambal oelek et un peu de curry pour obtenir une pâte d'épices lisse. Couper des tranches dans le filet de poulet et remplir les tranches avec la masse d'épices. Mélanger le jus d'aronia avec le soja. Enveloppez les filets de poulet épicés dans du bacon, mettez-les dans la marinade et laissez-les tremper un moment. Faites ensuite frire le poulet jusqu'à ce que la surface soit un peu croustillante et placez-le dans un plat allant au four graissé. Verser dessus la marinade, les olives, l'ail et les poireaux grossièrement hachés et la crème. Cuire au four à 200 °C pendant 30 minutes et servir avec des pommes de terre bouillies et une salade verte.